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泉州买房?《我和我的石狮》李栋梁:当石狮美食开始走向世界 幸福里APP

时间:2021-02-20 13:28 来源:网络整理 转载:上海资讯网
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《我和我的石狮》李栋梁:当石狮美食开始走向世界
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原文标题:《我和我的石狮》李栋梁:当石狮美食开始走向世界
原文发布时间:2019-11-22 10:00:56
原文作者:泉州买房通。
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编者按

每一个石狮人都是一张石狮名片,都代表着石狮精神,他们为石狮的发展不断拼搏进取,贡献自己的力量。正值新中国成立70周年之际,也是石狮市“而立” 之后的关键发展年。

为全面、立体、生动展示石狮形象,石狮市委宣传部、石狮日报社主办、泉州九房网承办、奥园宝嘉·誉荣府协办的“我和我的石狮”系列报道,带你走进石狮精神背后的拼搏故事,敬请关注。

2006年春季,当时很火很有名的CCTV2《满汉全席》节目里,有一位厨艺高超,引得观众连连赞叹的厨师,他的名字叫李栋梁,来自中国石狮。

我和我的石狮——李栋梁

编辑|皮卡琼

图片|受访者提供

因为热爱 所以敢创

李栋梁从小就热爱厨师行业,在中专考试选择专业的时候,他选择了喜欢的烹饪专业 。毕业时,年仅18岁的他带着一门手艺来到石狮的酒店里当学徒。

从业十余年的时间,李栋梁的厨师技艺不断精进,做到了酒店主厨的位置。同时,通过努力考取了高级技师资格证书,参加多个全国烹饪大赛,获过金奖。

李栋梁的发明获奖证书

李栋梁表示,每一个石狮人的血液里,都流淌着爱拼的文化底蕴和创业基因,上一辈敢创敢拼的精神也在不断激励着新一代的石狮人不断进取。创业念头的萌发绝非偶然,在这片万众创业的热土上,一切的发生都显得恰逢其时。

虽然身为酒店学徒,但李栋梁的眼光和心胸并未被框定。他在酒店上班的时候十分关注创业,当时的石狮诞生了很多品牌,这种创业的氛围给他带来了很大的影响。

工作的时候,李栋梁思考:如何去跟这些成功的前辈们学习创业。擅长做手工菜品的他,看着眼前精致的面点,他发现中餐标准化的市场潜力很大。于是他开始寻找中餐标准化的一些小吃和手工菜的菜品,想要把它们做成标准化、市场化的产品,让百姓在餐桌上也能享受到这些优质的小吃。

小作坊→大企业的进击之路

2003年,李栋梁的创业之路从家庭小作坊开始。

边工作边创业的第一步,就是教会母亲怎么制作面点。李栋梁每天下班回来做些馅料,教会母亲怎么包,日复一日,边教边做。李栋梁的初衷是,希望把自己的这门手艺教给妈妈,让她有一份收入。他把馅料包好了之后让母亲拿去菜市场卖,让母亲可以有自己的事情做。

没想到的是,从第一单生意做出去以后,便一发不可收拾,那时候李栋梁天天加班,生意很好,当时家里经济条件很普通,看到生意这么好也很开心,一家人陆续辞职回来帮忙,“一家四口+一张小桌子”的家庭小作坊就这么形成了。

“真正下海是在2013年,那时候是生意很好,家里人都忙不过来“,于是李栋梁辞了酒店的工作,专心在家里做面点,从2003年的小作坊做起,到2009年租了一个厂房,又做了四五年,不断扩大生产规模,后来建了现在标准化的厂房。

现代化的北记食品厂房

李栋梁的小名叫做“阿北”,所以注册了“北记食品”这个品牌。企业这些年的发展经历也是一步一个脚印走过来的。2014年,李栋梁看到了面点的市场潜力,企业适时地做出了转型的决策,开始转型做面点,他想把石狮的面点、小吃卖向全国各地。

从石狮北记 到世界北记

“石狮地方虽小,但是当地的美食精致且富有传统的意义。”比如石狮的牛肉羹、咸饭,芋圆、三合面、五香卷、海蛎煎等等,都是石狮人拿得出手的、端的上台面的、具有代表性的小吃。

创业热潮中,食品行业快速发展更迭,“北记”也是在不断的探索,石狮的小吃带到世界各地是企业未来发展的必经之路。李栋梁表示,目前北记在为打开更大的全球市场做准备。万事俱备,东风一来,北记的产品将更快地推向世界,届时,石狮“北记”将出现在世界各地的餐桌上。

“北记”崇尚专注,北记人就是要把会做的事情做到最好,专注做事是整个团队和公司运营的定位,专注做好产品做到精益求精。

“北记食品”追崇的企业文化在于匠心精神,匠人精神、工匠品质;企业不追求快速的发展,追求的是一种坚持工匠品质。李栋梁把“北记”未来的发展定位是:专注本业,做好食品。除了食品,不会去做其他行业。

我是永宁人 我自豪!

石狮人从小就被爱拼敢赢的精神所带动,石狮人生长的环境和氛围,上一辈人带给晚辈的教育也是爱拼敢赢、敢创的精神。

石狮永宁老街 这里是李栋梁出生的地方

李栋梁觉得永宁是石狮的城中城,当时在石狮的地位也挺高。在小时候觉得永宁非常的热闹,在他十来岁的印象当中,它的热闹程度甚至超过了石狮。那时候逢年过节,来永宁买衣服的人特别多,街道水泄不通,连走路也很不好走。

谈及蔡菜等新一辈石狮人对永宁所做的贡献,李栋梁说现在的这一帮年轻人对于永宁旅游业的发展和当地文化的保护,做的非常好,他们挺不容易的,尤其是蔡菜,有一份这样的热情去宣传和推广永宁,让所有永宁人都非常感慨和钦佩。在永宁有这样一个如此用心的人做推广,令人感动,蔡菜所做的事情也是匠人精神的一种体现。

永宁是石狮的一个缩影,永宁这块文化热土,从古至今它的文化底蕴一直影响着永宁人,影响年轻人,还有下一代的努力发展的动力。永宁在石狮,甚至泉州来说,是一个文化底蕴非常深厚的乡镇,也是一个非常美好的城镇。作为石狮人、作为永宁人,大家感到很骄傲和自豪,走到哪里都可以很自豪的说:“我是石狮人,我是永宁人。”

荣誉,是爱拼敢赢精神最好的注脚

结语

石狮是一座充满创业热情的美丽城市,在这座新兴的城市中,有许多像李栋梁一样努力拼搏的企业家,更有千万个普通人奋斗在自己的岗位上。这片创业的沃土上,催生了无数个民营企业。企业的发展壮大,也是石狮城市发展的映射,每一个石狮人都为这座城市的发展做出了巨大的贡献,我们向每一个专注品质、追崇匠心精神的企业家致敬,向每一个不断拼搏奋进的普通人致敬。石狮未来的发展具有无限潜力,你我一同为石狮的无限可能携手努力!

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△视频:《我的我的石狮》—李栋梁



世界归来,心归誉荣府

我们相信每座城市,都有着时光淬炼的荣耀,也有着不断进化的创想。狮城的荣耀,源于这座城市每一位拼搏人,匠心、传承、坚守、隐忍,激励着一代代石狮人立于时代之先,生息当代。奥园宝嘉·誉荣府与对城市源点的传承和创新,傲领城市栖居的高阶形态,致敬每一位拼搏人,拼出一个新世界。致敬我和我的石狮,与石狮共生长。


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原文作者:泉州买房通。
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